หน้าแรก > รับเขียนโปรแกรม > วิธีการเลือกซื้อไก่สด

วิธีการเลือกซื้อไก่สด

มิถุนายน 17, 2011 ใส่ความเห็น Go to comments

วิธีการเลือกซื้อไก่สด

ไก่เป็นอาหารอีกประเภทหนึ่งที่ผู้คนนิยมซื้อหามารับประทานกันนะคะเพราะอร่อยแถมยังราคาไม่แพงอีกด้วย และการเลือกซื้อไก่สดนั้นนอกจากจะต้องพิจารณากันที่ความสดแล้วยังต้องดูด้วยว่าเป็นไก่แก่หรือไก่อ่อน เพราะไก่แก่นั้นหนังจะเหนียวทำให้อาหารไม่อร่อยเท่าที่ควรค่ะ

t7

ไก่อ่อน ก็จะตรงกันข้ามกับไก่แก่ คือ ปลายเล็บจะแหลม หนังใต้เท้าบางและนุ่ม เดือยยังไม่ยาวมากค่ะ

ไก่แก่ ปลายเล็บจะมน หนังใต้เท้าจะหนาและแข็ง เดือยยาวและในปัจจุบันจะมีไก่แยกขายเป็นส่วนๆ เพราะสะดวกต่อการปรุงอาหาร ส่วนจะซื้อส่วนไหนนั้นก็ขึ้นอยู่กับความชอบและลักษณะของการปรุงอาหาร วิธีการเลือกมีดังนี้ค่ะ

• น่องไก่ เหมาะสำหรับการย่างหรือตุ๋น ในการเลือกซื้อควรหลีกเลี่ยงน่องที่มีสีซีด และมีน้ำสีแดงไหลซึมออกมา เพราะนั่นแสดงว่าน่องไก่ไม่สดค่ะ

• ปีกไก่ เหมาะกับการย่าง ต้มตุ๋น คุณควรเลือกซื้อปีกไก่ที่มีลักษณะบางใส เมื่อจับดูไม่มีเมือก

• อกไก่ หรือสันในไก่ เนื้อส่วนนี้จะค่อนข้างนุ่ม เนื้อติดมันน้อย เหมาะกับการผัดหรือทอด ควรเลือกซื้อเนื้อที่มีสีชมพูอ่อนใส

• โครงไก่ ใช้ทำน้ำซุป หรือทำเป็นน้ำแกงจืด

สำหรับใครที่ต้องการปรุงอาหารให้ไก่นุ่มพิเศษ อาจใช้วิธีหมักไก่กับน้ำมะนาวไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วจึงนำไปปรุงอาหาร หรือใครที่หลวมตัวซื้อไก่แก่มาก็สามารถใช้วิธีเดียวกันได้ แต่ต้องหมักให้นานขึ้นประมาณ 2-3 ชั่วโมง เพื่อลดความเหนียวของไก่ค่ะ

 

http://www.petsang.com/เคล็ดลับการทำอาหาร/วิธีการเลือกซื้อไก่สด.html

  1. ยังไม่มีความเห็น
  1. No trackbacks yet.

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

%d bloggers like this: